Inkivääri ja Ceramico-raastin — syksyn suosikkiyhdistelmä

Kun ilmat viilenevät, inkivääri nousee monen suomalaisen keittiössä uudelleen esiin — teehen, ruokaan ja leivontaan. Tuore inkivääri on perinteisesti tunnettu mausteena, jota on käytetty vuosisatoja niin ruoanlaitossa kuin kansanlääkinnässä ympäri maailmaa.

Miksi raastaminen kannattaa metallin sijaan keramiikalla?

Metalliraastin voi jättää inkivääriin lievän metallisen sivumaun ja hapettaa raasteen pintaa nopeasti. Ceramico-raastimen keraaminen pinta ei reagoi inkivääriin samalla tavalla — raaste pysyy tuoreena pidempään, ja maku säilyy puhtaana ilman metallin makua.

Näin teet lämmittävän inkivääriteen

• Raasta noin 1 tl tuoretta inkivääriä Ceramico-raastimella
• Kaada päälle 2 dl kuumaa vettä
• Anna uuttua 5–10 minuuttia maun mukaan
• Mausta halutessasi hunajalla ja sitruunalla

Vinkki: Raasta kerralla vähän enemmän inkivääriä ja pakasta annospusseihin — tuore raaste säilyy pakastimessa hyvin, ja sinulla on aina käden ulottuvilla juuri sen verran kuin tarvitset.

Inkivääri sopii teen lisäksi mainiosti myös keittoihin, marinadeihin ja leivonnaisiin — kokeile raastaa sitä esimerkiksi porkkanakeittoon tai piparkakkutaikinaan.

Tutustu Ceramico-raastimeen verkkokaupassamme.